Trước thông tin cơ quan chức năng TP Hà Nội triệt phá đường dây giết mổ, tiêu thụ thịt lợn mắc dịch tả lợn châu Phi quy mô lớn, UBND phường Phù Khê yêu cầu các đơn vị trên địa bàn siết chặt quản lý an toàn thực phẩm, nhất là tại bếp ăn tập thể và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn.
ẢNh minh họa
Từ đầu năm 2026 đến nay, các đối tượng đã tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn bệnh, tương đương gần 300 tấn thịt qua nhiều kênh phân phối như chợ đầu mối, chợ dân sinh và một số cơ sở chế biến thực phẩm. Nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn xâm nhập vào bếp ăn tập thể vì vậy gia tăng nếu khâu kiểm soát nguồn cung không chặt chẽ.
Thực tế cho thấy, một số đơn vị cung cấp suất ăn ký hợp đồng với nhiều nhà cung cấp khác nhau. Việc kiểm soát chuỗi cung ứng, nhất là các khâu trung gian, còn tiềm ẩn rủi ro. Điều này đòi hỏi phải tăng cường kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, bảo đảm an toàn cho người sử dụng, đặc biệt tại trường học, cơ quan.
Trước tình hình trên, Chủ tịch UBND phường chỉ đạo Phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì, phối hợp với Công an phường và các đơn vị liên quan khẩn trương rà soát, yêu cầu các cơ sở cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể, căng tin cung cấp đầy đủ thông tin về nhà cung cấp nguyên liệu, kể cả các khâu trung gian, phục vụ truy xuất nguồn gốc khi cần thiết. Đồng thời, tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm.
Trạm Y tế, Trung tâm cung ứng dịch vụ sự nghiệp công và các tổ dân phố đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm; tổ chức tập huấn về truy xuất nguồn gốc, phòng ngừa và xử lý ngộ độc thực phẩm. Việc công khai vi phạm, cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm được tăng cường trên các phương tiện thông tin và trong sinh hoạt cộng đồng.
Đối với các cơ sở giáo dục, cơ quan, đơn vị có bếp ăn tập thể, yêu cầu thực hiện nghiêm quy định về an toàn thực phẩm; kiểm soát chặt nguồn gốc nguyên liệu, chỉ sử dụng thực phẩm từ cơ sở hợp pháp, có đầy đủ hồ sơ, chứng từ. Đồng thời, thực hiện đầy đủ việc lưu giữ hóa đơn, giấy kiểm dịch; ghi chép sổ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định; thường xuyên rà soát, đánh giá năng lực nhà cung cấp.
Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu không bảo đảm an toàn hoặc không rõ nguồn gốc, các đơn vị phải ngừng sử dụng ngay, đồng thời phối hợp với cơ quan chức năng kiểm tra, xử lý theo quy định.
UBND phường yêu cầu các cơ quan, đơn vị nghiêm túc triển khai, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
